仲夏时节，宝应湖农场蛋品加工厂内一片繁忙而有序的景象。宽敞的车间里，新采购的正宗高邮湖湖蛋整齐地躺在腌制桶内，卤汁中的三万枚鸭蛋正经历着时间的淬炼。工作人员身着干净的工作服，戴着口罩和手套，每天定时对腌制桶进行检查，仔细记录着温度、湿度等各项数据，眼神中满是专注与期待。“这些湖蛋品质上乘，我们严格把控腌制过程，确保每一枚鸭蛋都能吸收到卤汁的精华。”生产主管孙强介绍道。预计在6月20日左右，这些鸭蛋将迎来清洗、包装、蒸煮消毒等工序，随后便会马不停蹄地打包上市，与广大消费者见面。
说起宝应湖农场的咸鸭蛋，第一批18000枚在端午节期间销售一空的成绩可谓亮眼。当时，凭借着农场周边宝应湖、高邮湖等湖区生态养殖区的优质鸭蛋，以及传统工艺与新科技结合的生产方式，产出的咸鸭蛋油黄流心、口感鲜美，一经上市便受到消费者的热烈追捧。市场反馈异常火爆，许多没买到的消费者纷纷通过电话、网络等方式询问何时能再次购买。
面对如此旺盛的市场需求，农场迅速行动，积极谋划采用线上加线下的方式，启动第二批30000枚咸鸭蛋的生产销售。在生产环节，农场进一步优化流程，全新采购的高邮湖湖蛋，从源头上保证了产品的高品质。车间内，全自动清洗、腌制、灭菌设备高效运转，智能温控系统精准调控着蒸煮灭菌的温度和时间，灌装线实现真空包装零污染，后期还将增加溯源二维码，让每枚蛋都能查到“出生日期和出生地”，真正做到让消费者吃得放心、吃得安心。
销售方面，农场更是多管齐下，全面开花。线上，农场借助抖音直播平台进行推广，每场一个半小时的直播，观看浏览人数稳定在3000多人。直播间里，主播详细介绍着咸鸭蛋的生产过程、品质特点和食用方法，网友们互动积极，纷纷留言点赞，表达出强烈的购买欲望。“之前吃过你们的咸鸭蛋，味道特别好，这次一定要多囤点。”“看着就流口水，赶紧上架吧！” 类似的留言不断刷屏，直播间反馈一片火热。线下，农场积极参加各类展销会，带着精心包装的咸鸭蛋亮相展会现场。独特的口感和农场老厂房改造的故事，吸引了众多参展商和消费者的关注。在展会上，农场工作人员热情地邀请大家品尝，不少人品尝后当场下单，更形成了很多意向客户，为产品的进一步推广和销售奠定了坚实基础。此外，农场还积极拓展政企团购业务，与周边的企业、事业单位建立联系，通过定制化的服务和优惠的价格，赢得了他们的青睐，进一步拓宽了销路。
在产业发展的道路上，宝应湖农场正以积极的姿态，不断探索创新，致力于将这一特色产品推向更广阔的市场。相信随着第二批咸鸭蛋的上市，宝应湖农场的咸鸭蛋将会赢得更多消费者的喜爱。